芦笋怎么处理
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1、去掉靠近根部硬的部分 。
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2、小刀去掉茎上的鳞片 。
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3、在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕 。
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4、用刀从刻痕开始 , 轻轻削去外层皮 。
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5、削完之后还是绿的 。
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6、用削皮器削第二遍 。
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7、还是从那一圈刀印开始,这一次要把芦笋摆在菜板的边缘,方便一只手削,另一只手旋转芦笋 。
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8、这一遍削完,出现茎部真正的颜色 。
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9、把所有茎上的鳞片都去掉即可 。
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